"سوبر بروكلي" لمكافحة مرض السرطان

SIPA/Andrew Bret-Wall

"مجموعة أهم الأحداث" : على حسب ما نقلته "فرانس سوار"* ، اليوم الموافق للرابع من الشهر الجاري ،  باحثون بريطانيون توصلوا حديثا إلى  إعداد  "بروكلي" (قرنبيط) ،  بإمكانه الحد و مكافحة أمراض  القلب والأوعية الدموية وأيضا بعض أنواع الأمراض السرطانية .

الباحثون من مركز " جون اينيس " ومعهد للأبحاث الغذائية (IFR) ل"نورويتش" عملا جنبا إلى  جنب لتحسين "بروكلي" بري اكتشف في الثمانينات من القرن الماضي يحتوي طبيعيا على  مكون يسمى " glucopharanine " . وهي مادة تحتوي على خاصية تتحول للجزئيات نشطة (le sulfurophane) ، في اتصال مع الجراثيم المعوية وهكذا ، يساهم في خفض الالتهابات المزمنة ،و أيضا مكافحة ضد تتطور  بعض أنواع الأمراض السرطانية.

وأكد الباحثون أيضا أن  من اجل الاحتفاظ بجميع خصائصه ،"البروكلي" ينبغي تناوله نيئ ، مطهو ببطء في مقلاة أو مسلوق.ومن المفروض أنه سيباع هذا "سوبر بروكلي" ابتداء من هذا الأسبوع ...

  وكانت "لوبوان"**  الفرنسية نشرت يوم  06.04.2009 ،  أن دراسة طبية نشرت في مجلة " الجمعية الأمريكية للأبحاث السرطانية ، أكدت أهمية الغذاء المحتوي على مادة "البروكلي" -القرنبيط الأخضر - (brocoli ) . ويقوي الحظوظ لتفادي سرطان المعدة ، النوع الثاني من السرطان الأكثر فتكا في العالم.

* (France Soir.Fr )

** ( Le Point.Fr)